Je vous conseille cependant de ne pas trop vous y fier et d’éviter absolument de brider le poisson. On ne peut se contenter d’imiter que les chironomes sous leurs différentes formes et comme je le mentionnais ci-dessus, les corégones se nourrissent On pêche le corégone en Suisse romande dans les Lacs de Neuchâtel, de Morat, de Bienne, de Joux et de Brenet. Souvent, on a juste l’impression de ne plus sentir le plomb, car le corégone monte après avoir gobé la nymphe. En cas de prise il sera utile de voir sur quelle nymphe le poisson a pris afin d’affiner la profondeur de tenue des poissons actifs. Les corégones se nourrissent de zooplancton.Dans l’estomac des poissons, les concentrés de zooplancton ressemblent à une purée beige parsemée de petits points noirs (comme des grains de vanille), les yeux.On distingue parfaitement la consommation de chironomes dans l’estomac d’un poisson au point de reconnaître le stade d’avancement de l’insecte : larve, nymphe, ou émergente, ce qui fournit de précieuses informations quant à la stratégie à adopter. Il va de soi que le frein doit être parfaitement réglé. Monter au beurre et/ou à la crème avant le service. Servir le filet en le tournant côté intérieur sur une assiette très chaude. Saler, poivrer, éventuellement épicer (aneth) l’intérieur et l’extérieur du poisson entier et non écaillé. Trancher les filets en deux ou en trois. Fil de couleur Jaune teinté dans la masse et mat, bonne visibilité dans toutes les conditions climatiques. Cependant il s’agit bien d’un salmonidé, sa nageoire adipeuse le prouve ; c’est donc incontestablement un poisson « noble ».Comme vous pourrez le lire dans l‘interview de Frédéric Hofmann, Chef de la Section Chasse, Pêche et Surveillance du canton de Vaud, les corégones occupent une place importante dans les espèces piscicoles prélevées par les pêcheurs, professionnels comme amateurs.Il n’est pas rare de piquer des poissons dépassant les 3 kilos ce qui est vraiment plaisant, même si parfois ces spécimens sont gastronomiquement moins prestigieux (cf recettes ci-dessous). À chaud, le poisson est cuit, à froid, il ressemble à un carpaccio. Il m’arrive, plus tard, de pêcher l’omble à la traîne de fond bien que je privilégie sa capture à la nymphe. Qui les pêche le plus ? On perçoit souvent au sonar des corégones à 22m de fond, en banc, là où le lac est beaucoup plus profond. Les grosses perches sont souvent de la partie :Des modèles avec plus de tinsel peuvent parfois être plus efficaces :Quand rien ne se passe, j'essaie ces modèles et parfois je prends un poisson en pensant que c'est grâce au modèle spécial ...et sur de tout petits hameçons, les minuscules "transulcides" : Mes tubes prennent place dans une caisse en aluminium afin d’en faciliter le transport.Enfin je vous recommande d’acquérir une petite collection de plombs « gouttes » de 10 à 30gr que vous fixerez à l’émerillon inférieur du plombier juste avant son utilisation.Une fois que le poste est déterminé, on procède au mouillage. Quant aux amateurs, les Suisses ont pêché 8027kg contre 1404kg pour nos amis français. Alors, pêchez la féra sur le Léman !De nombreux pêcheurs de corégones sont d’anciens pêcheurs de rivière.
puis il faut reprendre le large dans les mois qui suivent : 20m en mai, 25m en juin, juillet, août et 30m en septembre. Ajouter une vinaigrette composée d’une huile neutre, d’un vinaigre parfumé, de sel et de poivre. Ciseler finement 2 échalotes, 4 petits cornichons au vinaigre, 6 demi-tomates séchées sous huile, quelques tiges de ciboulette et les incorporer au poisson. Plus vous tenterez de la retenir, plus elle s’y opposera. Décongeler le filet. Il va de soi qu’il est proscrit de laisser suffoquer un corégone dans une bourriche en surface et dans une eau à plus de vingt degrés : c’est contraire à l’éthique, aux règles gastronomiques et c’est illégal.Il convient de relever que les gros spécimens (dès 1.8kg) peuvent avoir un goût de vase. Parfois, on a l’impression de percevoir une pulsation cardiaque dans le manche de la canne. Durant les autres périodes, je sonde, lorsque je rentre du brochet, de l’ombre ou de la truite, les postes potentiels afin de déterminer d’éventuelles opportunités, avec de belles surprises à la clef !Faut-il se lever très tôt le matin ? À 18 ans, le permis de voiture en poche, je me suis mis au lancer dans des rivières plus importantes et rapidement, c’est la mouche qui a pris le dessus, sans que j’abandonne les autres techniques. Pour les cannes au poser, il faut éviter que les plombiers ne soient trop animés par le mouvement du bateau provoqué par les vagues. L’une de mes activités halieutiques favorites est le montage de mouches, ce qui me rend de grands services pour disposer des modèles les plus efficaces. Il faut cependant toujours penser que les corégones sont des poissons surprenants et sonder de temps à autre en dehors des indications mentionnées ci-dessus !Si vous lisez cette revue, c’est que vous aimez la nature et que vous savez qu’elle n’est pas forcément régulière d’une année à l’autre.